食安問題 嚴格把關

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薑母茶,黑糖薑母茶,寒冷的氣溫中，總讓人想起溫暖的黑糖薑母，尤其是濕冷的氣候，

如果能手捧溫暖的黑糖薑母茶，慢慢地啜飲，很快地就可以將全身的寒氣從腹中開始驅離。

奇美醫學中心中醫師賴郁凱說，就算已經感染風寒，只要靜候出汗，精神馬上就會逐漸變得清爽，

能有效緩解冬天感冒的初期症狀。

事實上，黑糖是由甘蔗加工而來，甘蔗的性味甘寒，功用可以除熱潤燥、止渴消痰，甘蔗汁是夏日

最清涼解暑飲料，如果將甘蔗汁與去皮的荸薺混合，是清肺熱養胃陰的夏日點心，

對於容易口乾舌燥、便秘或皮膚乾燥脫屑、泛紅搔癢的患者，更是很好的食療。

然而，當甘蔗被榨汁，減壓濃縮、結晶乾燥後製成黑糖，性味就變得溫潤甘甜，有潤心肺、

暖肝氣、補血除瘀等效用，是冬日最佳的健康食材。賴郁凱表示，黑糖溫潤甘甜，

可以搭配辛辣的老薑，能袪風散寒，卻不會燥熱傷陰，若有鼻塞、頭痛症狀，

還能添加茶葉、蔥，熬煮成薑蔥茶，對於鼻塞、頭痛亦有不錯的緩解效果。

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